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煤电实业公司徐娇娇散文——月是故乡明
发布时间:2021-09-22 11:19:11 来源: 作者: 点击:

白露一过,几场冷雨飘落,天气渐渐转凉,湿润的雾气和凉薄的秋意若即若离缠绕身边。大街上消失许久的月饼摊如约再现,颜色亮丽、包装精美的各式月饼从琳琅满目的商品中脱颖而出,吸引着人们的视觉,一年一度的中秋节就来到了。

中华民族这个古老的农耕民族历来比较重视吃,过什么节日吃什么美食,那才是节日里满满的仪式感。中秋也不例外,中秋节的月饼种类很多,诸如五仁、蛋黄、豆沙、莲蓉、哈密瓜、火腿等等馅料,按产地还分北派南派月饼。我的家乡在陕北,陕北这边的月饼大都叫雪花,馅料通常是白砂糖、芝麻、花生碎、核桃仁等。

中秋节有很多浪漫的传说,其中最著名的就是“嫦娥奔月”。相传嫦娥的丈夫后羿射落了九个太阳,人间迎来了太平,神仙便赏赐他仙药。后来有恶人趁后羿不在家来抢仙药,嫦娥不得已独自吞下了仙药,然后飘飘然飞上月宫。后羿思念嫦娥,在八月十五月亮最圆最亮的晚上,在花园摆上香案,放上嫦娥平时最爱吃的甜饼鲜果,遥祭在月宫里寂寞的嫦娥。百姓们听闻嫦娥奔月成仙后,也纷纷在月下摆设香案,向善良的嫦娥祈求吉祥平安。于是,月饼便成了梦想团圆、寄情寓意的美食,民间也就有了中秋节的时候做月饼,吃月饼来怀念他们的习俗。

临近中秋的时候,陕北的黄土高原上撒满了硕果累累的秋日馈赠,田野上笼罩着一层金黄的亮色,成熟的果实在秋阳下光华潋滟、丰满自在。天空蔚蓝澄澈,枣儿红了、沉甸甸挂满枝头。高粱红了,在秋风里摇曳生姿。苹果晕染了鲜红的笑脸,散发出诱人的果香,向日葵硕大的圆盘里挤满了黑漆漆的果实向着太阳歌唱。花生熟了,芝麻可以收了。这时候庄稼人会刨花生,割芝麻,收割晾干之后,当年新收的花生和芝麻就是做月饼最好的主打食材。

绥德的月饼被家乡人称为雪花,我不知道其中的原因。或许是馅料里有白砂糖似雪,又或者是月饼皮酥而馅香,外表洁白,吃的时候簌簌下落的碎屑酷似天空中飞扬的雪花吧。小时候一入八月,村里很多人家就开始制作月饼了,那时候买月饼对多数人来说还是一种奢侈,而且老人总说电烤炉烤出来的雪花没有土炉子烤出来的好吃。有的人家还专门用泥土砖石垒一个大土炉,然后四邻八村的人就来他家烤月饼。来的时候婆姨女子拿着面、猪油、白砂糖、芝麻、炒熟的花生碎,更有讲究的,还会增添一些核桃仁、葡萄干丰富馅料。据说猪油做出的雪花比较香酥。家乡人用猪油和面,起酥,然后拌好馅料,把馅裹在面饼里捏好放在月饼的模具里,一摁一扣,带有图案的圆圆的月饼就制作好了。然后在月饼中间点红点,放入烤炉烤制,一出炉焦香酥脆,咬一口唇齿留香。那时候物质条件差,家里的月饼做好之后常常是按人数平均分配,每个孩子分两包月饼,一包八个,大人有时候连一包都分不到,还要留一点照应人情门户,给亲戚送一点。那时候我人小嘴馋,还没等到过八月十五中秋节,就把月饼吃完了,然后又开始觊觎弟弟们的月饼了。弟弟把自己的那一份月饼锁在小木箱里舍不得吃,偶尔拗不过央求,分一两个给我。他总是最后吃完那两包月饼,父母常常会表扬弟弟懂得节约。那时候的月饼又香又甜,现在感觉再也吃不出那种美好的味道了。

俗话说,好吃不过饺子。小时候的中秋节最讲究吃饺子。经过一个夏天青草滋润,贴了一身厚膘的山羊在仲秋时节更肥美了。陕北农家割上两三斤羊肉,把剁碎的羊肉和切碎煮好的黄萝卜拌在一起,调上切好的红葱、香菜、香油,盐、芝麻和其它调料,一盆香气扑鼻的饺子馅就拌好了。擀好面皮,包好饺子下锅一煮,吃起来醇厚的羊肉满口生香,美味可口。饺子一吃,这个中秋就过得圆满了。最难忘晚一家人团团圆圆、其乐融融过中秋的场景:安静的夜晚,皓月当空,皎洁的月光洒下满地清辉。在院子里的大槐树下放好桌子,手工月饼,新摘的葡萄、苹果、脆梨次第摆上,再煮一盆地里新刨的花生,父亲倒上一杯高粱酒,一仰而尽,这样的时光久违了。

“露从今夜白,月是故乡明”,又一年的中秋即将到来。在月色弥漫的夜晚,我想念的仍然是故乡的月亮,那个在家乡院子的大槐树底下一家人其乐融融说笑,月亮银盘似的高悬在天空,清辉的月色把院子晕染的迷离醉人,那个场景让我至今思念。工作之后,和父母兄弟更是聚少离多,很少回家和父母团圆过中秋,但是关于中秋的美好的记忆却历历在目。此时此境,又多了几许人在他乡的寂寥。无数次闲暇时寻觅清凉之地,是童年的风、少年的雨。青春落幕,岁月无声,四季的流转在静水流深中诉说,变化和更迭是一种永恒。在思绪放飞里,遥望故乡的月色,“但愿人长久,千里共婵娟”!

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